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La mejor forma de cursar online está en IGA

El aprendizaje online ha adquirido una trascendencia muy importante en estos últimos tiempos y más aún con la pandemia del Covid-19, lo que nos motivó a generar opciones para que nuestros alumnos puedan seguir aprendiendo desde casa. Por eso, en IGA contamos con una variada oferta de cursos, workshops y seminarios 100% online, que podésLeer másLa mejor forma de cursar online está en IGA

Flores comestibles: una tendencia que no para de crecer

Hace ya tiempo que podemos notar como las flores toman protagonismo en la decoración de platos y bebidas alrededor del mundo. Te lo afirmamos, llegaron para quedarse y no solo ser un elemento visual. Son un producto que no encontrarás fácilmente en los mercados ya que son libres de pesticidas, herbicidas y cualquier tipo deLeer másFlores comestibles: una tendencia que no para de crecer

4 series Gastronómicas de Netflix para mirar esta cuarentena

Netflix tiene una serie para satisfacer todos los antojos, y en lo culinario, no se queda atrás. En momentos donde debemos quedarnos adentro y el tiempo comienza a abundar, estas son las 4 series que todo amante de la comida y la cocina disfrutará: The Chefs´ Line: cocineros caseros de todas las culturas se enfrentanLeer más4 series Gastronómicas de Netflix para mirar esta cuarentena

Las especias más utilizadas en todo el mundo

¿Alguna vez visitaste un mercado de especias de Medio Oriente? Si lo has hecho es probable que el aroma particular y profundo que tus sentidos registraron te acompañe por siempre. Ningún alimento se puede resistir a un buen condimento. La elección de una o varias especias en particular para cada plato se obtiene, sin dudas,Leer másLas especias más utilizadas en todo el mundo

Conoce a Éric Ripert, el chef de la alta cocina de mar

Éric Ripert es uno de los nombres que más han resonado en el mundo culinario en los últimos años, ha logrado los primeros lugares en las listas especializadas sobre alta cocina e incluso lo han llegado a catalogar como ‘El nuevo August Escoffier’. Este chef de origen francés se inicio en la cocina de su abuela, quienLeer másConoce a Éric Ripert, el chef de la alta cocina de mar

Medidas: La regla de oro en la repostería

En la cocina, la creatividad es esencial, pero en ciertas áreas hay que seguir los patrones básicos para que nuestras recetas tengan éxito. Una de ésas áreas es la repostería, dónde debemos ser precisos a la hora de cocinar. No hay ser matemáticos para preparar los más ricos dulces, pero sí hay que ser muy cuidadososLeer másMedidas: La regla de oro en la repostería

Básicos de la Cocina: Tipos de Cortes esenciales

Cuando se comienza a estudiar cocina, una de las primeras cosas que se deben aprender son los tipos de cortes que existen, esto nos ayudará a obtener un mejor resultado. La intención de conocer y saber aplicar los tipos de cortes es mantener la uniformidad de los insumos durante su cocción o ensamblaje, mientras mejorLeer másBásicos de la Cocina: Tipos de Cortes esenciales