Site Overlay

Posts Recentes

Lucio Manosso Chef IGA

Chef de cozinha, Consultor Gastronômico, Bartender e Professor do IGA: Lucio Manosso, menos é mais.

Com o Lúcio, Professor do IGA Mogi das Cruzes e participante do programa Bar Aberto na Band, estamos lançando uma nova seção em nosso blog: “Entrevistas IGA” onde nos conectaremos com os perfis de quem viveu experiências inesquecíveis em nossas escolas. … Saiba mais…Chef de cozinha, Consultor Gastronômico, Bartender e Professor do IGA: Lucio Manosso, menos é mais.

Chef IGA

“Chef”, uma palavra com grande significado para IGA

Escolher uma carreira ou profissão nunca é uma questão simples, mas a decisão certa será sempre aquela que nos apaixona e que nos impulsiona a dar o nosso melhor, independentemente das dificuldades que encontremos ao longo do caminho. É lá que o fogo da cozinha conquistou muitos que decidiram estudar esta nobre profissão. … Saiba mais…“Chef”, uma palavra com grande significado para IGA

A melhor maneira de estudar online é com a IGA

O ensino online já vinha conquistando espaço na vida das pessoas, mas foi com a pandemia do Covid-19 que essa modalidade de cursos adquiriu extrema importância. Por esse motivo, resolvemos criar mais opções para que nossos alunos pudessem continuar aprendendo – mesmo que dentro das suas casas. Na IGA contamos com uma ampla oferta deSaiba mais…A melhor maneira de estudar online é com a IGA

Flores comestíveis: uma tendência que não para de crescer

Já faz algum tempo que as flores passaram a ter mais protagonismo na decoração de pratos e bebidas ao redor do mundo. Afirmamos que elas chegaram para ficar e não somente como um elemento visual. Elas são um produto que não encontramos facilmente nos mercados, afinal são livres de pesticidas, herbicidas e qualquer outro tipoSaiba mais…Flores comestíveis: uma tendência que não para de crescer

Mise en place, a arte de organizar a cozinha

Constantemente as pessoas dizem que para otimizar o trabalho devemos manter tudo em ordem, pois ajuda a realizar as tarefas de forma sistemática, aumentando assim a efetividade da produção. Ao levar esse conceito para a cozinha não se trata apenas uma ideia, mas de uma necessidade. É assim que nasce o “Mise en place”, termo francêsSaiba mais…Mise en place, a arte de organizar a cozinha

“Chef”, uma palavra com um grande significado para o IGA

Escolher uma carreira ou profissão nunca é fácil, mas a decisão certa será sempre aquela que nos apaixona e nos leva a dar nosso melhor esforço, independentemente das dificuldades com as quais nos encontremos no caminho. Foi assim que o fogo da cozinha encantou muitos que decidiram estudar esta nobre profissão. No passado, os cozinheirosSaiba mais…“Chef”, uma palavra com um grande significado para o IGA