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Refeições imersivas: uma tendência que aposta na experiência integral do comensal

Há alguns anos, temos ressoado a palavra “experiência” como forma de estratégia em diferentes empresas. Cada vez mais, compromete-se com o cliente não apenas levando um produto ou serviço, mas justamente visando viver uma experiência abrangente com aquela empresa. A gastronomia claramente não é exceção. A tendência que engloba esse conceito dentro do mundo culinárioSaiba mais…Refeições imersivas: uma tendência que aposta na experiência integral do comensal

Carnes de origem vegetal, indústria global que está instalada no mercado

No dia 1º de novembro, comemoramos o Dia Mundial Vegano, data que nos últimos anos tem se tornado cada vez mais importante. É notório o crescimento da porcentagem de pessoas que decidem reduzir ou eliminar produtos de origem animal de sua dieta alimentar, assim como a indústria destinada à produção desses produtos de origem vegetal.Saiba mais…Carnes de origem vegetal, indústria global que está instalada no mercado

Como ter sucesso no mundo gastronômico? 7 aspectos principais que todo bom chef deve ter

Hoje é o Dia Internacional do Chef, e para além de dar os parabéns a tantos profissionais que colocam de corpo e alma para nos deliciar com ótimos pratos, é também um dia que nos convida a refletir sobre o que significa ser Chef. A cozinha e a boa comida fazem parte das nossas vidasSaiba mais…Como ter sucesso no mundo gastronômico? 7 aspectos principais que todo bom chef deve ter

As empresas de entrega impõem uma nova tendência: “Dark Kitchen”

A dark kitchen ou também conhecida como cozinha fantasma, é um modelo de negócio que se baseia no preparo de alimentos exclusivamente para venda no delivery. Desta forma, o restaurante dedica-se apenas à preparação e envio dos seus pratos, dispensando por completo todos os recursos que são convencionalmente utilizados para o atendimento presencial: mesas, cadeiras,Saiba mais…As empresas de entrega impõem uma nova tendência: “Dark Kitchen”

GASTRONOMIA LATINO-AMERICANA: uma marca de identidade.

Do sul da Argentina ao norte do México, a culinária latino-americana se caracteriza por ser colorida, saborosa e abundante em muitos casos. A América Latina tem uma identidade particular na hora de escolher como combinar sabores, herdados da mistura de técnicas e produtos usados ​​na era pré-colombiana com a culinária dos colonizadores. Ao longo dosSaiba mais…GASTRONOMIA LATINO-AMERICANA: uma marca de identidade.

Food Styling: a linguagem visual dos pratos.

Já aconteceu de você navegar no Instagram e ficar tentado pela foto de um prato muito apetitoso? É muito provável que todos nós tenhamos nos encontrado nessa situação, já que Food Styling é a última tendência em todas as redes sociais. Muitos estudos científicos mostram que o primeiro sentido que ativa o desejo de comerSaiba mais…Food Styling: a linguagem visual dos pratos.