OFERTAS ACADÊMICAS EM GASTRONOMIA

Cursos de Gastronomia no Brasil

Gastronomia

IGA proporciona os conhecimentos necessários para a conquista na excelência de como um profissional pode empreender um negócio fazendo da cozinha a sua profissão. Capacitação na Cozinha Nacional e Internacional.

Cursos de Confeitaria no Brasil

Confeitaria

IGA instrui na utilização de novas técnicas de confeitaria e pâtisserie, implementando matérias primas de vanguarda. Aprenderão a fazer sobremesas, novos produtos e tudo sempre com muita qualidade.

Cursos rápidos de cozinha no Brasil

Cursos Rápidos

IGA oferece treinamentos rápidos e de alta qualidade para os apaixonados pela cozinha, confeitaria e muito mais. E também para aqueles que queiram ser sommelier ou bartender. Sendo assim, essa uma excelente oportunidade para o início na arte da culinária.

Aulas de culinária para crianças no Brasil

Cozinheirinhos

IGA ensina de maneira prática e divertida os segredos da boa cozinha. As crianças aprendem técnicas e conhecem sobre matérias-primas, dado o foco no trabalho em grupo buscando assim socialização junto aos seus colegas. Sendo ideal para as crianças e seus primeiros passos na arte da culinária.

FALE COM IGA - INSTITUTO GASTRONÔMICO
✓ Válido

* Telefone celular de preferência

NOVIDADES

Bartender, faça do seu hobby a sua profissão

Ser bartender tem sido um hobby caseiro para muitos. As pessoas aprendem a preparar os drinks e assistem aos cursos somente para ter o gosto de ser um melhor anfitrião em suas reuniões particulares. Mas, porque não fazer desse hobby algo que possa te gerar dividendos?

Tudo o que você precisa saber para ser um expert em chocolateria

Uma das grandes delicias da humanidade é sem dúvida alguma o chocolate, com suas variadas apresentações cativam o paladar de quase todo mundo. Mas manusear o produto para obter um resultado de primeira qualidade quanto ao sabor, cor, brilho e textura e uma tarefa muito complexa.

Conheça as comidas mais charmosas e mais caras do mundo

Comer bem é um dos maiores prazeres da vida, mas qual seria o preço justo a ser pago por uma boa alimentação? A ideia de que uma comida pode ser cara varia muito das condições financeiras de cada pessoa. Porém, existem alguns alimentos e bebidas cujos preços podem surpreender a todos devido ao seus ingredientes raros ou sua preparação complicada. Essas comidas, muitas vezes exóticas, são vendidas nos restaurantes mais importantes do mundo. Afinal, a exclusividade vale ouro - literalmente. Confira abaixo quais são os 10 pratos mais caros do mundo: 1. ARNAUD MORANGOS Servido no restaurante Arnaud, em Nova Orleans, é uma deliciosa sobremesa de morango que possui um diamante rosa de 7,09 quilates, marinado com vinho tinto, especiarias, cítricos e sorvete de baunilha. Seu preço é de 3,95 milhões de dólares 2. THE FRROZEN HAUTE CHOCOLATE Vendida em Nova York pelo restaurante Serendipity 3, essa sobremesa feita com 28 tipos diferentes de cacau. Decorado com 5 gramas de ouro comestível de 23 quilates. Sua apresentação é em um copo cheio de folhas de ouro de 18 quilates e uma pulseira de diamantes. Seu preço é de cerca de 25 mil dólares. 3. THE ONO É uma bebida exclusiva. Uma mistura de Champagne Charlie de 1981 de Charles Heidsieck com conhaque Louis XIII de Remy Martin Black Pearl. Acompanhada por um colar de ouro de 18 quilates e um brinco de pérola negra para mulheres e abotoaduras de ouro de 18 quilates Mont Blanc e couro genuíno para homens. Esta bebida com os acessórios custa 10 mil dólares. 4. O COCKTAIL "27, 321" Fabricado no Sky View Bar, do Hotel Burj Al Arab, em Dubai, essa bebida possui uísque de malte Moray, 55 anos, frutas secas e açúcar de maracujá. Apenas 10 dessas bebidas foram vendidas, servidas em um copo de ouro de 18 quilates. Seu preço é de 3 mil 158 dólares por coquetel. 5. SUSHI ORIENTAL Nas Filipinas, um chef criou um sushi que é embrulhado em folha de ouro de 24 quilates e salpicado com diamantes de 0,20 quilates e pérolas. Uma receita inimaginável e muito cara, o prato tem um valor de 2 mil dólares. 6. BELLISSIMA LUXURY PIZZA Do restaurante Nino’s, em Nova York, essa pizza é a mais cara do mundo. Entre seus ingredientes estão diferentes tipos de caviar e pedaços de lagosta fresca. Seu preço é de 1000 dólares. 7. THE GOLDEN PHOENIX CUPCAKE Bloomsbury, no centro comercial de Dubai, possui chocolate italiano, folhas de ouro, morangos orgânicos e, além disso, é banhado em ouro comestível em suas diferentes apresentações. Você pode aproveitar essa sobremesa por 425 dólares. 8. LE BURGER EXTRAVAGANT Mais uma comida diferentona criado pelo Serendipity, em Nova York. Esse hambúrguer é feito com: carne wagyu (carne bovina nativa do Japão), temperada com diferentes tipos de ervas, manteiga de trufa branca, condimentos com sal marinho do Pacífico. Além disso, é coberto com queijo cheddar, trufa preta e um ovo de codorna. Custa 293 dólares. 9. BUDDHA JUMPS OVER THE WALL SOUP Também conhecido como “Tentação Buda”, essa sopa criada na china é conhecida como a sopa mais cara do mundo por seus ingredientes extravagantes, entre os quais: barbatana de tubarão, abalone (moluscos velhos), flor de cogumelo japonesa, pepino do mar, frango, presunto huan, carne de porco e ginseng (plantas medicinais em China) Uma porção dessa sopa custa 163 dólares. 10. DOUGIEDOG Um dos cachorros-quentes mais caros do mundo é vendido no Canadá. Seus principais ingredientes são: uma salsicha banhada em Cognac Louis XII, coberta por lagosta fresca, molho picante, carne Kobe, azeite e trufas. Seu preço, 100 dólares.

5 razões pelas quais estudar culinária te fará mais feliz

Todas as profissões possuem o seu encanto, mas a culinária possui uma mágica única e insubstituível. A capacidade de recriar momentos e emoções por meio do olfato e do paladar são qualidades reservadas apenas aos cozinheiros.