IGA proporciona os conhecimentos necessários para a conquista na excelência de como um profissional pode empreender um negócio fazendo da cozinha a sua profissão. Capacitação na Cozinha Nacional e Internacional.
IGA instrui na utilização de novas técnicas de confeitaria e pâtisserie, implementando matérias primas de vanguarda. Aprenderão a fazer sobremesas, novos produtos e tudo sempre com muita qualidade.
IGA oferece treinamentos rápidos e de alta qualidade para os apaixonados pela cozinha, confeitaria e muito mais. E também para aqueles que queiram ser sommelier ou bartender. Sendo assim, essa uma excelente oportunidade para o início na arte da culinária.
IGA ensina de maneira prática e divertida os segredos da boa cozinha. As crianças aprendem técnicas e conhecem sobre matérias-primas, dado o foco no trabalho em grupo buscando assim socialização junto aos seus colegas. Sendo ideal para as crianças e seus primeiros passos na arte da culinária.
A arte da Confeitaria Profissional
O Pastry Chef é o profissional que tem a visão mais completa do negócio da confeitaria. No IGA , criamos este guia no qual você aprenderá qual perfil é esperado de você se quiser ser um especialista nesta área...
Chef de cozinha, Consultor Gastronômico, Bartender e Professor do IGA: Lucio Manosso, menos é mais
Com o Lúcio, Professor do IGA Mogi das Cruzes e participante do programa Bar Aberto na Band, estamos lançando uma nova seção em nosso blog: “Entrevistas IGA” onde nos conectaremos com os perfis de quem viveu experiências inesquecíveis em nossas escolas. Lucio Manosso CHEF IGA...
“Chef”, uma palavra com grande significado para IGA
Escolher uma carreira ou profissão nunca é uma questão simples, mas a decisão certa será sempre aquela que nos apaixona e que nos impulsiona a dar o nosso melhor, independentemente das dificuldades que encontremos ao longo do caminho. É lá que o fogo da cozinha conquistou muitos que decidiram estudar esta nobre profissão...
Food Styling: a linguagem visual dos pratos.
Já aconteceu de você navegar no Instagram e ficar tentado pela foto de um prato muito apetitoso? É muito provável que todos nós tenhamos nos encontrado nessa situação, já que Food Styling é a última tendência em todas as redes sociais.
Gastronomía Latino-americana: uma marca de identidade.
Do sul da Argentina ao norte do México, a culinária latino-americana se caracteriza por ser colorida, saborosa e abundante em muitos casos. A América Latina tem uma identidade particular na hora de escolher como combinar sabores, herdados da mistura de técnicas e produtos usados ??na era pré-colombiana com a culinária dos colonizadores.
Gastronomia e Alta Cozinha
Confeitaria Profissional e Avançada
Cozinheirinhos I
Cursos Online
Com mais de 100 institutos e presentes na Argentina, Brasil, Uruguai, Bolívia e Paraguai, o IGA tem se convertido na maior rede de capacitação em gastronomia da América. Firmes em nossa missão de sermos líderes absolutos na educação da arte culinária, contamos com instalações de vanguarda e também com tecnologia de ponta, proporcionando assim ao aluno uma formação necessária e que lhe permita a conquista de ser um grande profissional da cozinha.
