Los cursos de Gastronomía del Instituto IGA brindan capacitación en cocina Nacional e Internacional y aportan los conocimientos necesarios para alcanzar la excelencia como profesional de la Alta Cocina.
Nuestros cursos de pastelería instruyen sobre la utilización de nuevas técnicas de pastelería y patisserie, y la implementación de materias primas de vanguardia. Los alumnos de nuestros cursos de pastelería aprenderán a realizar postres, tortas y productos de panificación, y materias relacionadas de administración y marketing gastronómico.
Los cursos cortos de cocina de IGA ofrecen capacitaciones rápidas y de alta calidad para apasionados de la cocina, la repostería, la pastelería otros temas vinculados al área gastronómica. También son una interesante oportunidad para quienes se quieran iniciar como sommelier o bartenders.
Nuestros cursos de cocina para niños enseñan de manera práctica y entretenida los secretos de la buena cocina. Los chicos aprenderán técnicas culinarias y la utilización de distintas materias primas trabajando en grupo junto a sus pares. Son cursos ideales para niños que quieran dar sus primeros pasos en el arte culinario.
Conoce los pasos básicos de un buen deshuesado
El deshuesado de las carnes es uno de los procesos fundamentales que debe manejar un buen cocinero, una pieza limpia será materia prima de primera calidad.
Mise en place, el arte del orden en la cocina
Constantemente nos dicen que para optimizar el trabajo debemos mantener el orden. Pues esto en la cocina no es solo una idea, es una necesidad. A continuación, te contamos todo sobre el Mise en place.
Pimentón un toque de sabor y color para tu cocina
El pimentón es uno de esos ingredientes indispensables en la cocina, sus múltiples usos lo convierten en el toque especial de muchas comidas. Descubre sus orígenes e infinidad de usos.
Estudia Gastronomía en IGA y sé un chef estrella
Si te gusta cocinar, y te ha tentado la idea de sumergirte en el mundo de olores, sabores y texturas de la gastronomía, en IGA tenemos la opción indicada para que te conviertas en un chef de excelencia.
Gastronomía y Alta Cocina
Pastelería Profesional y Avanzada
Chef Express
Decoración de Tortas
Bartender
Cocineritos I
Cursos de Hotelería y Turismo
Con más de 100 institutos y presencia en Argentina, Brasil, Uruguay, Bolivia y Paraguay, IGA se ha convertido en la red de capacitación de gastronomía más grande de América. Firmes en nuestra misión de ser líderes absolutos de la educación en el arte culinario, contamos con instalaciones de vanguardia y ultimas tecnologías, brindándole a cada alumno la formación necesaria que le permita lograr ser un gran profesional de la cocina.
