Gastronomía
IGA brinda los conocimientos necesarios para alcanzar la excelencia como profesional y emprender un negocio haciendo de la cocina tu profesión. Capacitación en Cocina Nacional e Internacional.
Pastelería
IGA instruye en la utilización de nuevas técnicas de pastelería y patisserie, implementando materias primas de vanguardia. Aprenderán a realizar postres y productos novedosos y de calidad.
Cursos Cortos
IGA ofrece capacitaciones rápidas y de alta calidad para los apasionados por la cocina, pastelería, y mucho más. También para aquellos que quieran ser sommelier o bartender. Oportunidad única para iniciarse en el arte culinario.
Cocineritos
IGA enseña de manera práctica y entretenida los secretos de la buena cocina. Los niños aprenderán técnicas y utilización de distintas materias primas, trabajando en grupo y sociabilizando con sus pares. Ideal para sus primeros pasos en el arte culinario.
Básicos de la Cocina: Tipos de Cortes
Cuando se comienza a estudiar cocina, una de las primeras cosas que se deben aprender son los tipos de cortes que existen, esto nos ayudará a obtener un mejor resultado.
Anthony Michael Bourdain, de la locura de la cocina a la televisión
Bourdain es un chef estrella de la televisión, su forma peculiar de ver la comida y de disfrutar de platos poco convencionales de todas partes del mundo lo han hecho resaltar entre muchos.
Bocado de la Reina, dulce delicia panameña
Uno de los postres más conocidos y un infaltable en las celebraciones panameñas es el Bocado de la Reina, esta rica y dulce torta es una de las preparaciones típicas de su gastronomía.
Cebolla, el picor especial en tus comidas
Es uno de los ingredientes más utilizados en las cocinas del mundo, su sabor puede variar de picante a dulce dependiendo de la especie y del corte que se le aplique.
Gastronomía y Alta Cocina
Pastelería Profesional y Avanzada
Chef Express
Decoración de Tortas
Bartender
Cocineritos I
Con más de 100 institutos y presencia en Argentina, Brasil, Uruguay, Bolivia y Paraguay, IGA se ha convertido en la red de capacitación de gastronomía más grande de América. Firmes en nuestra misión de ser líderes absolutos de la educación en el arte culinario, contamos con instalaciones de vanguardia y ultimas tecnologías, brindándole a cada alumno la formación necesaria que le permita lograr ser un gran profesional de la cocina.
