Gastronomía
IGA brinda los conocimientos necesarios para alcanzar la excelencia como profesional y emprender un negocio haciendo de la cocina tu profesión. Capacitación en Cocina Nacional e Internacional.
Pastelería
IGA instruye en la utilización de nuevas técnicas de pastelería y patisserie, implementando materias primas de vanguardia. Aprenderán a realizar postres y productos novedosos y de calidad.
Cursos Cortos
IGA ofrece capacitaciones rápidas y de alta calidad para los apasionados por la cocina, pastelería, y mucho más. También para aquellos que quieran ser sommelier o bartender. Oportunidad única para iniciarse en el arte culinario.
Cocineritos
IGA enseña de manera práctica y entretenida los secretos de la buena cocina. Los niños aprenderán técnicas y utilización de distintas materias primas, trabajando en grupo y sociabilizando con sus pares. Ideal para sus primeros pasos en el arte culinario.
“Chef”, una palabra con un gran significado para IGA
Elegir una carrera o profesión nunca es un asunto sencillo, pero la decisión correcta siempre será aquella que nos apasione e impulse a dar lo mejor de nosotros, sin importar las dificultades con las que nos encontremos en el camino. Es allí donde el fuego de la cocina ha capturado a muchos que han decidido estudiar esta noble profesión.
Quibebe, sabores originarios de Paraguay
El quibebe o Kivevé es una plato típico de la cocina paraguaya, aunque también se consume al norte de Argentina, es una delicia simple y con sabor antiguo.
Levadura Casera, aporte de sabor ancestral a tu cocina
Los panes son un delirio bastante popular, en realidad las masas y sus múltiples usos lo son. Pero cuando se realizan con levadura casera o con masa madre, se obtendrán sabores muy diferentes a los del pan realizado con levadura industrial.
Los Grandes de la Cocina: Auguste Escoffier
En un pequeño pueblo de Francia nació el hombre que cambió para siempre la forma en la que se veía la cocina, para convertirla en el arte culinario.
Gastronomía y Alta Cocina
Pastelería Profesional y Avanzada
Chef Express
Decoración de Tortas
Bartender
Cocineritos I
Con más de 100 institutos y presencia en Argentina, Brasil, Uruguay, Bolivia y Paraguay, IGA se ha convertido en la red de capacitación de gastronomía más grande de América. Firmes en nuestra misión de ser líderes absolutos de la educación en el arte culinario, contamos con instalaciones de vanguardia y ultimas tecnologías, brindándole a cada alumno la formación necesaria que le permita lograr ser un gran profesional de la cocina.
