Gastronomía
IGA brinda los conocimientos necesarios para alcanzar la excelencia como profesional y emprender un negocio haciendo de la cocina tu profesión. Capacitación en Cocina Nacional e Internacional.
Pastelería
IGA instruye en la utilización de nuevas técnicas de pastelería y patisserie, implementando materias primas de vanguardia. Aprenderán a realizar postres y productos novedosos y de calidad.
Cursos Cortos
IGA ofrece capacitaciones rápidas y de alta calidad para los apasionados por la cocina, pastelería, y mucho más. También para aquellos que quieran ser sommelier o bartender. Oportunidad única para iniciarse en el arte culinario.
Cocineritos
IGA enseña de manera práctica y entretenida los secretos de la buena cocina. Los niños aprenderán técnicas y utilización de distintas materias primas, trabajando en grupo y sociabilizando con sus pares. Ideal para sus primeros pasos en el arte culinario.
Guarniciones, el acompañante ideal de cada plato
En la cocina, la presentación es vital. Un plato bien presentado puede seducir al comensal incluso antes de llegar a su boca, es por ello que las guarniciones son tan importantes a la hora de emplatar.
Frutos Rojos: detalles de color, sabor y olor
Los frutos rojos aportan destellos de sabor a gran variedad de preparaciones, también conocidos como frutas del bosque funcionan como un elemento decorativo y también como acompañante o complemento ideal de muchos postres.
IGA te cuenta qué se necesita para ser un chef de excelencia
Ser un gran chef es la meta de todo estudiante de cocina, es por ello que a continuación te decimos los ingredientes claves que diferencian a un buen cocinero de un chef sin igual.
Fondos, el mágico secreto de las salsas 5 estrellas
Los fondos son parte de los conocimientos básicos que todo cocinero debe tener, saber como extraer los sabores y crear un concentrado sustancioso
Gastronomía y Alta Cocina
Pastelería Profesional y Avanzada
Chef Express
Decoración de Tortas
Bartender
Cocineritos I
Con más de 100 institutos y presencia en Argentina, Brasil, Uruguay, Bolivia y Paraguay, IGA se ha convertido en la red de capacitación de gastronomía más grande de América. Firmes en nuestra misión de ser líderes absolutos de la educación en el arte culinario, contamos con instalaciones de vanguardia y ultimas tecnologías, brindándole a cada alumno la formación necesaria que le permita lograr ser un gran profesional de la cocina.
