Gastronomía
IGA brinda los conocimientos necesarios para alcanzar la excelencia como profesional y emprender un negocio haciendo de la cocina tu profesión. Capacitación en Cocina Nacional e Internacional.
Pastelería
IGA instruye en la utilización de nuevas técnicas de pastelería y patisserie, implementando materias primas de vanguardia. Aprenderán a realizar postres y productos novedosos y de calidad.
Cursos Cortos
IGA ofrece capacitaciones rápidas y de alta calidad para los apasionados por la cocina, pastelería, y mucho más. También para aquellos que quieran ser sommelier o bartender. Oportunidad única para iniciarse en el arte culinario.
Cocineritos
IGA enseña de manera práctica y entretenida los secretos de la buena cocina. Los niños aprenderán técnicas y utilización de distintas materias primas, trabajando en grupo y sociabilizando con sus pares. Ideal para sus primeros pasos en el arte culinario.
Brigadeiro, el delicioso dulce insignia de Brasil
El Brigadeiro es uno de los dulces típicos más reconocidos de Brasil. Este delicioso bocado, usualmente está compuesto por leche condensada, chocolate y mantequilla ¡Una mezcla infalible para el paladar!
Azúcar, el toque de dulzura que necesita toda cocina
El azúcar es uno de los ingredientes invariables que encontrarás en todas las cocinas del mundo, pero ¿Conoces los distintos tipos?
Todo lo que debes saber sobre la chocolatería para ser un experto
Uno de los grandes manjares de la humanidad es sin duda alguna el chocolate, en sus variadas presentaciones cautiva el paladar de casi todo el mundo. Pero malear el producto para obtener un resultado de primera calidad en cuanto a sabor, color, brillo y textura es una tarea compleja.
5 platillos a base de tomate que todo chef debe conocer
Desde un ratatouille francés, hasta un rico pan, acá te dejamos algunas recetas a base de tomate que todo cocinero debe saber preparar.
Gastronomía y Alta Cocina
Pastelería Profesional y Avanzada
Chef Express
Decoración de Tortas
Bartender
Cocineritos I
Cursos de Hotelería y Turismo
Con más de 100 institutos y presencia en Argentina, Brasil, Uruguay, Bolivia y Paraguay, IGA se ha convertido en la red de capacitación de gastronomía más grande de América. Firmes en nuestra misión de ser líderes absolutos de la educación en el arte culinario, contamos con instalaciones de vanguardia y ultimas tecnologías, brindándole a cada alumno la formación necesaria que le permita lograr ser un gran profesional de la cocina.
