Los cursos de Gastronomía del Instituto IGA brindan capacitación en cocina Nacional e Internacional y aportan los conocimientos necesarios para alcanzar la excelencia como profesional de la Alta Cocina.
Nuestros cursos de pastelería instruyen sobre la utilización de nuevas técnicas de pastelería y patisserie, y la implementación de materias primas de vanguardia. Los alumnos de nuestros cursos de pastelería aprenderán a realizar postres, tortas y productos de panificación, y materias relacionadas de administración y marketing gastronómico.
Los cursos cortos de cocina de IGA ofrecen capacitaciones rápidas y de alta calidad para apasionados de la cocina, la repostería, la pastelería otros temas vinculados al área gastronómica. También son una interesante oportunidad para quienes se quieran iniciar como sommelier o bartenders.
Nuestros cursos de cocina para niños enseñan de manera práctica y entretenida los secretos de la buena cocina. Los chicos aprenderán técnicas culinarias y la utilización de distintas materias primas trabajando en grupo junto a sus pares. Son cursos ideales para niños que quieran dar sus primeros pasos en el arte culinario.
Secretos de un buen Roux, la base de muchas salsas
Es indispensable conocer los principios básicos de la cocina, allí es donde aparece una de las mezclas base de muchas recetas, el roux.
Gordom Ramsay: Una estrella de la televisión que vale por 19 estrellas en la cocina
Este escocés que ha cautivado al mundo con su alta cocina y su explosivo carácter frente a las cámaras y detrás de los fogones, hoy es uno de los chef más reconocidos, hasta para aquellos que no conocen el mundo culinario.
“Chef”, una palabra con un gran significado para IGA
Elegir una carrera o profesión nunca es un asunto sencillo, pero la decisión correcta siempre será aquella que nos apasione e impulse a dar lo mejor de nosotros, sin importar las dificultades con las que nos encontremos en el camino. Es allí donde el fuego de la cocina ha capturado a muchos que han decidido estudiar esta noble profesión.
¿Qué son las estrellas Michelin y cómo se ganan?
Lo primero que debemos entender es que las estrellas son entregadas a aquellos restaurantes que sean merecedores de aparecer en la guía Michelin que se publica en más de 12 países del mundo.
Gastronomía y Alta Cocina
Pastelería Profesional y Avanzada
Chef Express
Decoración de Tortas
Bartender
Cocineritos I
Cursos de Hotelería y Turismo
Con más de 100 institutos y presencia en Argentina, Brasil, Uruguay, Bolivia y Paraguay, IGA se ha convertido en la red de capacitación de gastronomía más grande de América. Firmes en nuestra misión de ser líderes absolutos de la educación en el arte culinario, contamos con instalaciones de vanguardia y ultimas tecnologías, brindándole a cada alumno la formación necesaria que le permita lograr ser un gran profesional de la cocina.
