Gastronomía
IGA brinda los conocimientos necesarios para alcanzar la excelencia como profesional y emprender un negocio haciendo de la cocina tu profesión. Capacitación en Cocina Nacional e Internacional.
Pastelería
IGA instruye en la utilización de nuevas técnicas de pastelería y patisserie, implementando materias primas de vanguardia. Aprenderán a realizar postres y productos novedosos y de calidad.
Cursos Cortos
IGA ofrece capacitaciones rápidas y de alta calidad para los apasionados por la cocina, pastelería, y mucho más. También para aquellos que quieran ser sommelier o bartender. Oportunidad única para iniciarse en el arte culinario.
Cocineritos
IGA enseña de manera práctica y entretenida los secretos de la buena cocina. Los niños aprenderán técnicas y utilización de distintas materias primas, trabajando en grupo y sociabilizando con sus pares. Ideal para sus primeros pasos en el arte culinario.
Levadura Casera, aporte de sabor ancestral a tu cocina
Los panes son un delirio bastante popular, en realidad las masas y sus múltiples usos lo son. Pero cuando se realizan con levadura casera o con masa madre, se obtendrán sabores muy diferentes a los del pan realizado con levadura industrial.
¡Salud! Las bebidas para celebrar la Navidad en Latinoamérica
Las mesas navideñas latinoamericanas son tan variopintas como las culturas de los países que conforman la región, por lo que no es de extrañar que existan bebidas tradicionales infaltables a la hora de celebrar la Navidad.
Los Grandes de la Cocina: Auguste Escoffier
En un pequeño pueblo de Francia nació el hombre que cambió para siempre la forma en la que se veía la cocina, para convertirla en el arte culinario.
Cebolla, el picor especial en tus comidas
Es uno de los ingredientes más utilizados en las cocinas del mundo, su sabor puede variar de picante a dulce dependiendo de la especie y del corte que se le aplique.
Gastronomía y Alta Cocina
Pastelería Profesional y Avanzada
Chef Express
Decoración de Tortas
Bartender
Cocineritos I
Cursos de Hotelería y Turismo
Con más de 100 institutos y presencia en Argentina, Brasil, Uruguay, Bolivia y Paraguay, IGA se ha convertido en la red de capacitación de gastronomía más grande de América. Firmes en nuestra misión de ser líderes absolutos de la educación en el arte culinario, contamos con instalaciones de vanguardia y ultimas tecnologías, brindándole a cada alumno la formación necesaria que le permita lograr ser un gran profesional de la cocina.
