Gastronomía
IGA brinda los conocimientos necesarios para alcanzar la excelencia como profesional y emprender un negocio haciendo de la cocina tu profesión. Capacitación en Cocina Nacional e Internacional.
Pastelería
IGA instruye en la utilización de nuevas técnicas de pastelería y patisserie, implementando materias primas de vanguardia. Aprenderán a realizar postres y productos novedosos y de calidad.
Cursos Cortos
IGA ofrece capacitaciones rápidas y de alta calidad para los apasionados por la cocina, pastelería, y mucho más. También para aquellos que quieran ser sommelier o bartender. Oportunidad única para iniciarse en el arte culinario.
Cocineritos
IGA enseña de manera práctica y entretenida los secretos de la buena cocina. Los niños aprenderán técnicas y utilización de distintas materias primas, trabajando en grupo y sociabilizando con sus pares. Ideal para sus primeros pasos en el arte culinario.
Me gradué de chef, y ahora qué
Una vez que lo académico ha terminado es tiempo de seguir aprendiendo y creciendo, pero ahora como profesionales, el conocimiento es algo que nunca se detiene y conforme pasan los años y las horas en la cocina se van recolectando pequeños secretos que pueden hacer la diferencia entre un buen platillo y un plato de excelencia mundial.
Cebolla, el picor especial en tus comidas
Es uno de los ingredientes más utilizados en las cocinas del mundo, su sabor puede variar de picante a dulce dependiendo de la especie y del corte que se le aplique.
Pimentón un toque de sabor y color para tu cocina
El pimentón es uno de esos ingredientes indispensables en la cocina, sus múltiples usos lo convierten en el toque especial de muchas comidas. Descubre sus orígenes e infinidad de usos.
Secretos de un buen Roux, la base de muchas salsas
Es indispensable conocer los principios básicos de la cocina, allí es donde aparece una de las mezclas base de muchas recetas, el roux.
Gastronomía y Alta Cocina
Pastelería Profesional y Avanzada
Chef Express
Decoración de Tortas
Bartender
Cocineritos I
Con más de 100 institutos y presencia en Argentina, Brasil, Estados Unidos, Panamá, Uruguay, Bolivia y Paraguay, IGA se ha convertido en la red de capacitación de gastronomía más grande de América. Firmes en nuestra misión de ser líderes absolutos de la educación en el arte culinario, contamos con instalaciones de vanguardia y ultimas tecnologías, brindándole a cada alumno la formación necesaria que le permita lograr ser un gran profesional de la cocina.
