O aluno aprende as técnicas básicas de cozimento utilizando diferentes tipos de matérias primas e obtendo assim pratos muito bem elaborados e saborosos, sendo essas técnicas de grande variedade e valia, sendo utilizadas para pratos frios e quentes, doces e salgados, para a cozinha do dia a dia e também eventos.
O aluno aprenderá procedimentos básicos e avançados para que possa aplica-los e diferentes tipos de preparos, identificando as técnicas mais adequadas, levando em consideração as características e as práticas correspondentes para obter diferentes tipos de apresentação na confeitaria de acordo com as distintas especialidades.
Oferece uma capacitação ao aluno que é voltada para questões pertinentes ao mundo das bebidas, formando assim profissionais com habilidades e dedicados, que poderão oferecer com qualidade o serviço e sempre muita criatividade, pois esses são elementos essenciais para o sucesso de um estabelecimento que deve possuir a finalidade de sempre melhorar o atendimento ao cliente no que diz respeito ao trabalho do profissional voltado para o serviço de bebidas e coquetelaria.
É ensinado ao aluno no diz respeito as diferentes opções da cozinha saudável com receitas simples e bem elaboradas. É ensinado também a reconhecer e utilizar os produtos alimentícios que favorecem o bem-estar do nosso organismo, mantendo assim saudável e com energia a base de uma dieta saborosa e econômica.
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Com mais de 100 institutos e presentes na Argentina, Brasil, Uruguai, Bolívia e Paraguai, o IGA tem se convertido na maior rede de capacitação em gastronomia da América. Firmes em nossa missão de sermos líderes absolutos na educação da arte culinária, contamos com instalações de vanguarda e também com tecnologia de ponta, proporcionando assim ao aluno uma formação necessária e que lhe permita a conquista de ser um grande profissional da cozinha.
