Cuando hablamos de cocina y gastronomía es inevitable pensar en Francia y su comida. Y es que con sus sabores simples y complejos, la cocina francesa se ha ganado un lugar especial en el mundo gastronómico. La gastronomía francesa es sinónimo de refinamiento, y no en vano el término Haute cuisine (Alta Cocina) fue apilado en las
Si eres un amante de la repostería y la pastelería, seguro conocerás un poco sobre la masa batida, y si no, pues te contamos un poco más sobre ella. Este tipo de masa es muy, muy utilizada para la elaboración de deliciosos postres como bizcochuelos, brownies, magdalenas, cupcakes, piononos, entre otros que podrás aprender a preparar
Cuando pensamos en la gastronomía italiana, la relacionamos con deliciosas pastas y pizzas. Pero, hay otra preparación tan italiana como sabrosa: el risotto. Esta preparación cuyo principal ingrediente es el arroz, es una de las formas más comunes de cocinar este cereal en Italia. Proveniente de la zona del noroeste italiano, el risotto ha logrado trascender las
El omelette es un platillo mundialmente conocido que seguramente has preparado alguna vez en casa.A continuación te contamos un poco más sobre esta rica preparación y además te indicamos como prepararlo a la perfección. El omelette es básicamente un platillo elaborado a base de huevos batidos y cocinado con mantequilla o aceite. Una vez cocinado se sirve plegado
Ser un gran chef es la meta de todo estudiante de cocina, es por ello que a continuación te decimos los ingredientes claves que diferencian a un buen cocinero de un chef sin igual. La cocina se trata de magia, como estudiantes debemos comprender que cada sabor y aroma pueden ser únicos y que la
Elegir una carrera o profesión nunca es un asunto sencillo, pero la decisión correcta siempre será aquella que nos apasione e impulse a dar lo mejor de nosotros, sin importar las dificultades con las que nos encontremos en el camino. Es allí donde el fuego de la cocina ha capturado a muchos que han decidido
Emprender es todo un reto, pero no debes dejar que los miedos sean los ganadores. En IGA te dejamos algunos consejos para que comiences tu propio negocio. El mundo de la cocina es difícil además de competitivo, pero también hay público para todo tipo de comidas y productos culinarios, solo es cuestión de tener bien claro
Si te gusta cocinar, y te ha tentado la idea de sumergirte en el fascinante mundo de aromas, sabores y texturas de la Gastronomia, IGA te da algunas razones que te permitirán convencerte de dar tus primeros pasos para convertirte en el cocinero de excelencia que siempre quisiste ser. La Gastronomía es la expresión cultural más
Una de las especialidades más refinadas de la cocina, es sin dudas la pastelería. Y aunque el postre, sea el plato más pequeño de una comida, requiere tanta dedicación como un plato principal. El pastelero o pâtissière, es la persona encargada de las preparaciones dulces dentro de una brigada de cocina, y su labor
