Requisitos: Para inscribirte a este curso debés tener completo y aprobado Gastronomía & Alta Cocina. Este es el tercer año.
"Certificación Avanzada en Gastronomía" analiza las propiedades de los alimentos y su comportamiento en la cocción, para aplicarlos en la elaboración de platos saludables y sencillos.
Elaborá platos profesionales equilibrados y nutritivos!
Brindar una formación integral que posibilite insertarse rápidamente en el mercado laboral.
Difundir nuestra gastronomía alrededor del mundo, participando activamente en eventos nacionales e internacionales.
Preparar al alumno para ser un excelente Chef y un emprendedor exitoso.
Cada curso de IGA está respaldado por un material de estudio de primer nivel. El alumno dispone de un libro de excelencia. El mismo contiene cada una de las materias de la currícula, incluídas las prácticas, con recetas paso a paso e imagenes full color.
Con la inscripción al curso, IGA hace entrega de un uniforme completo de cocinero, compuesto por un delantal, un gorro y una chaqueta.
| Período: 1º Año Año | Horas cátedra: 330 | |
| Cocina III (Dietoterapia) | Práctico |
| Técnicas de Manejo de los Alimentos | Teórico |
| Ética Profesional | Teórico |
| Elaboración de Menús Infantiles | Teórico |
| Laboratorio Culinario | Teórico |
| Análisis Sensorial de los Alimentos | Teórico |
| Administración de Recursos Humanos | Teórico |
| Gestión de Calidad | Teórico |
| Dietética y Nutrición | Teórico |
| Introducción a la Nutrición | Teórico |
| Certificado: Certificación Avanzada en Gastronomía | |
Para ver los inicios de clases, los horarios de cursado y las formas de pago, dejanos tus datos.
Con más de 140 institutos y presencia en Argentina, Brasil, Uruguay, Bolivia y Paraguay, IGA se ha convertido en la red de capacitación de gastronomía más grande de América. Firmes en nuestra misión de ser líderes absolutos de la educación en el arte culinario, contamos con instalaciones de vanguardia y ultimas tecnologías, brindándole a cada alumno la formación necesaria que le permita lograr ser un gran profesional de la cocina.