Tecnicatura Superior en Gastronomía

Duración: 3 años

Brinda los conocimientos necesarios para alcanzar la excelencia como profesional de la gastronomía.
Además obtendrás las herramientas para emprender un negocio culinario y alcanzar así la cima del éxito, haciendo de la cocina tu profesión.

Convertite en un profesional de la alta cocina y del arte culinario! Encabezá un equipo de cocineros en un negocio culinario de altísimo nivel!

Objetivo del curso Tecnicatura Superior en Gastronomía

Brindar una formación integral que posibilite insertarse rápidamente en el mercado laboral.

Difundir nuestra gastronomía alrededor del mundo, participando activamente en eventos nacionales e internacionales.

Preparar al alumno para ser un excelente Chef y un emprendedor exitoso.

Material de estudio, uniforme y materias primas incluídas

Cada curso de IGA está respaldado por un material de estudio de primer nivel. El alumno dispone de libros de excelencia, un tomo por cuatrimestre, cuatro libros en total. Los mismos contienen cada una de las materias de la currícula, incluídas las prácticas, con recetas paso a paso e imagenes full color.

Con la inscripción al curso, IGA hace entrega de un uniforme completo de cocinero, compuesto por un delantal, un gorro y una chaqueta. El alumno recibirá dos uniformes, uno para el primer año de cursado y otro para el segundo año.

Plan de estudios del curso Tecnicatura Superior en Gastronomía

Período: 1º Período | Horas cátedra: 660
Cocina IPráctico
Seguridad e Higiene AlimentariaTeórico
Marketing y Taller de Informática ITeórico
Matemática Aplicada a la Gastronomía ITeórico
EmprendedurismoTeórico
Administración Gastronómica ITeórico
EnologíaTeórico
Comunicación Oral y Escrita en Lengua CastellanaTeórico
Panadería y Pastelería I (gastronomía)Práctico
FrancésTeórico
Certificado: No aplica
Período: 2º Período | Horas cátedra: 1401
Administración Gastronómica IITeórico
Panadería y Pastelería IIPráctico
Pasantia IPráctico
Eventos y CateringTeórico
Mediación de ConflictosTeórico
Montaje y EmplatadoTeórico
Sommelier ITeórico, Práctico
Cocina IIPráctico
InglésTeórico
Administración de Alimentos y BebidasTeórico
Organización de Eventos, Ceremonial y ProtocoloTeórico
CocteleríaPráctico
Certificado: No aplica
Período: 3º Período | Horas cátedra: 1119
Dietética y NutriciónTeórico
Pasantia IIPráctico
Administración de RRHHTeórico
Ética ProfesionalTeórico
Laboratorio CulinarioTeórico
Análisis Sensorial de los AlimentosTeórico
Sommelier IITeórico
Comunicación Oral y Escrita en Lengua GuaraníTeórico
Técnica del Manejo de los AlimentosTeórico
Gastronomía ParaguayaTeórico
Introducción a la NutriciónTeórico
Gestión de CalidadTeórico
Servicio de Atención al ClienteTeórico, Práctico
Metodología de la Investigación (tesis)Práctico
Cocina III (Dietoterapia)Práctico
Elaboración de Menús InfantilesTeórico
Certificado: Tecnicatura Superior en Gastronomía

Mira aqui los horarios y planes de Pagos del curso Tecnicatura Superior en Gastronomía

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