Tecnicatura Superior en Gastronomía

Duración: 3 años

Brinda los conocimientos necesarios para alcanzar la excelencia como profesional de la gastronomía.
Además obtendrás las herramientas para emprender un negocio culinario y alcanzar así la cima del éxito, haciendo de la cocina tu profesión.

Convertite en un profesional de la alta cocina y del arte culinario! Encabezá un equipo de cocineros en un negocio culinario de altísimo nivel!

Objetivo del curso Tecnicatura Superior en Gastronomía

Brindar una formación integral que posibilite insertarse rápidamente en el mercado laboral.

Difundir nuestra gastronomía alrededor del mundo, participando activamente en eventos nacionales e internacionales.

Preparar al alumno para ser un excelente Chef y un emprendedor exitoso.

Material de estudio, uniforme y materias primas incluídas

Cada curso de IGA está respaldado por un material de estudio de primer nivel. El alumno dispone de libros de excelencia, un tomo por cuatrimestre, cuatro libros en total. Los mismos contienen cada una de las materias de la currícula, incluídas las prácticas, con recetas paso a paso e imagenes full color.

Con la inscripción al curso, IGA hace entrega de un uniforme completo de cocinero, compuesto por un delantal, un gorro y una chaqueta. El alumno recibirá dos uniformes, uno para el primer año de cursado y otro para el segundo año.

Plan de estudios del curso Tecnicatura Superior en Gastronomía

Período: 1º Período | Horas cátedra: 1649
Cocina IPráctico
Técnicas de Manejo de los AlimentosTeórico
Administración Gastronómica ITeórico
Seminario Interdisciplinario ITeórico
Ética ProfesionalTeórico
Seguridad e Higiene AlimentariaTeórico
Enología ITeórico
Panadería y Pastelería I (gastronomía)Práctico
FrancésTeórico
Certificado: Tecnicatura Superior en Gastronomía
Período: 2º Período | Horas cátedra: 1649
Organización de eventos, protocolo y ceremonialTeórico
Administración Gastronómica IITeórico
Enología IITeórico
Introducción a la NutriciónTeórico
Cocina IITeórico, Práctico
Marketing GastronómicoTeórico
Seminario Interdisciplinario IITeórico
Práctica Profesional ITeórico, Práctico
Panadería y Pastelería II (gastronomía)Práctico
InglésTeórico
Administración de Alimentos y BebidasTeórico
Certificado: Tecnicatura Superior en Gastronomía
Período: 3º Período | Horas cátedra: 1649
CocteleríaPráctico
Práctica Profesional IIPráctico
Cocina III (Dietoterapia)Práctico
Dietética y NutriciónTeórico
Gestión de CalidadTeórico
Administración de Recursos HumanosTeórico
Análisis Sensorial de los AlimentosTeórico
Laboratorio CulinarioTeórico
Elaboración de Menús InfantilesTeórico
Certificado: Tecnicatura Superior en Gastronomía

Mira aqui los horarios y planes de Pagos del curso Tecnicatura Superior en Gastronomía

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