Panificação e Confeitaria

Duração: 4 e 1/2 Meses

Elabore uma variedade de produtos de confeitaria, sobremesas e panificação artesanal. Conheça e aplique as normas sanitárias e técnicas de medidas e quantidades. Maneje utensílios e máquinas a fim de otimizar os sabores, as texturas e as cores.

Experimente um saboroso lanche com deliciosos produtos de panificação. Aprenda a fazer variados produtos de panificação e confeitaria combinando texturas, sabores e cores.

Algumas preparações:

Pão au fromagem, pizza roll, bolo inglês, sinfonia de chocolate e laranja, fondant de chocolate, trufas, alfajor Rogel, brownies, magdalena (madeleine), scons, torta frola, lemon pie (torta de limão, alfajores de maizena e ovos de Páscoa).

Objetivo do curso Panificação e Confeitaria

Desenvolva nos alunos habilidades e capacidades técnicas específicas que lhes permitam ter um maior desempenho com grande exito adquirindo melhores resultados.

Complemente e melhore suas práticas com uma capacidade técnica de maneira mais rápida e eficiente.

Material de estudo, uniforme e materias-primas incluídas

Cada curso do IGA está respaldado por um material de estudo de excelente nível. O aluno que cursa dispõe de um caderno em formato de revista com todo o conteúdo teórico-prático do currículo.

O IGA entrega um uniforme completo, composto de um avental e um gorro.

Veja aqui cronogramas e planos de pagamentos do curso Panificação e Confeitaria

Para ver o início das aulas vagas disponíveis e forma de pagamento, enviar seus dados.