Certficação Avançada Em Gastronomia

Duração: 1 Ano

Requisitos: Para se inscrever neste curso você debe ter completado e aprovado Gastronomia & Alta Cozinha. Este curso é o terceiro ano de Gastronomia.

"Certificação Avançada em Gastronomia" analisa as propriedades dos alimentos e seu comportamento na cocção, para aplica-los na la elaboração de platos saudáveis e bem elaborados.

Faca pratos profissionais equilibrados e nutritivos!

Objetivo do curso Certficação Avançada Em Gastronomia

Brindar uma formação integral que possibilite inseri-se rapidamente no mercado laboral.

Fornecer de todas as ferramentas necessárias pra se tornar um verdadeiro especialista da Culinária, conhecendo todas as técnicas, fundamentos e equilíbrios da Gastronomia.

Difundir a nossa gastronomia no mundo, participando ativamente em eventos nacionais e internacionais. Em resumo, prepara ao aluno para se tornar um excelente Chef e empreendedor de sucesso.

Material de estudo, uniforme e materias-primas incluídas

Cada curso do IGA está respaldado por um material de estudo de excelente nível. O aluno dispõe de livros de excelência; um volume por quadrimestre, quatro livros no total. Os mesmos contêm cada uma das matérias do currículo, incluídas as denominadas práticas nas quais se desenvolvem as principais receitas passo a passo acompanhadas de fotos.

O aluno receberá um uniforme. Compostos por um avental, um gorro e uma dólmã.

Grade acadêmica do curso Certficação Avançada Em Gastronomia

Período: 1º Ano | Horas aula: 330
Cozinha III (Dietoterapia)Prático
Técnicas de Manejo de los AlimentosTeórico
Ética ProfessionalTeórico
Elaboração de cardápios InfantisTeórico
Laboratório CulinárioTeórico
Análises Sensorial dos AlimentosTeórico
Administração de Recursos HumanosTeórico
Gestão de qualidadeTeórico
Dietética e NutricãoTeórico
Introduccão na NutricãoTeórico
Certificado: Certficação Avançada Em Gastronomia

Veja aqui cronogramas e planos de pagamentos do curso Certficação Avançada Em Gastronomia

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